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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 200克
  • 豆腐皮 一张
  • 大葱 半颗
辅料
  • 甜面酱 二勺
  • 花生油 适量
  • 白糖 一勺
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 一勺
  • 淀粉 一勺
  • 少许
  • 花椒水 适量
  • 冰糖老抽 少许
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    成品。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    里脊肉切丝,不要太细,放入料酒.淀粉.盐.胡椒粉.花椒水15分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    大葱切丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    豆腐皮焯水,2分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    切成块,备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    甜面酱.白糖.水调匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    锅内放油烧热,放入肉丝,用筷子翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤:8
    8
    肉丝炒熟以后到入碗内。
  • 京酱肉丝的做法步骤:9
    9
    锅内放油,到入甜面酱。
  • 京酱肉丝的做法步骤:10
    10
    我用中火,炒3分钟以后,出现这样的泡泡就可以了。
  • 京酱肉丝的做法步骤:11
    11
    到入炒好的肉丝,翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤:12
    12
    炒至甜面酱均匀的裹在肉丝上就可以了,如果觉得颜色浅,可以放点老抽调色。
  • 京酱肉丝的做法步骤:13
    13
    葱丝铺在下面,装盘,配上豆皮,微甜的酱香.非常好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:44:44