“鸡翅，几乎没人不喜欢吃的，各种鸡翅的做法也很多，尤其是可乐鸡翅，但是家里的娃已经吃腻了。那今天，我就用明姜片和柠檬添味烧个鸡翅，应该是首创??。做出来真的很好吃??，分享给食友们。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
明姜鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中洗净，用叉子在两面扎空，方便入味。 -
2锅烧开水，放入鸡翅中煮两分钟，去一下血沫。
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3捞出鸡翅，用凉水过一下冲去浮沫。
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4拿厨房纸，将鸡翅中两面的水分吸干。
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5处理好的鸡翅中，放盘中待煎。
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6准备辅料，明姜片柠檬。
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7热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄。
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8煎好的鸡翅放盘中待烧。
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9锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，捞出葱姜不要。
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10再次放入鸡翅中，加鸡汤（冰箱储备的）没过鸡翅，没有鸡汤可以用清水。
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11加盖闷煮几分钟。
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12揭盖放辅料和调料：少许盐生抽提鲜老抽上色明姜片出味。
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13最后，用擦子擦一些柠檬皮添味??（一个柠檬只用一点柠檬皮沫）。
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14中火熬制。
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15大火收汁。
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16色彩靓丽，清香扑鼻的鸡翅盛盘。
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17天然色泽，非常诱人??一盘一个人不够吃哦。
小窍门
1.这个烧鸡翅，不用放冰糖或白糖，因为明姜片就是糖渍的。
2.鸡翅用叉子扎眼，比在鸡翅上划刀更入味，也不影响外观。
2.鸡翅用叉子扎眼，比在鸡翅上划刀更入味，也不影响外观。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜