“用鸡蛋搅拌的面疙瘩，口感又好又营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
疙瘩肉丝汤的做法步骤
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1准备好做面疙瘩的材料。 -
2把鸡蛋打入面盆中，倒入面粉。 -
3右手握筷子做顺时针的搅拌，左手拿面盆也做同方向的晃动，不出一分钟就可以搅好面疙瘩。 -
4准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝，葱切成葱花。 -
5炒锅加热，放入底油，倒入肉丝煸炒，倒入少许味极鲜调味。 -
6肉丝炒好后，依次放入葱花、白菜丝炒软，然后加入少许盐。 -
7加入水、海米，煮开。 -
8放入做好的面疙瘩，边放边用筷子搅拌。 -
9锅开后，打入鸡蛋1个，用筷子不停搅拌，锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味，最后淋入香油即可。
小窍门
1、热锅凉油炒肉丝，肉丝不粘锅。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒，并用筷子沿一个方向搅拌，以防面疙瘩粘成一团。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒，并用筷子沿一个方向搅拌，以防面疙瘩粘成一团。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
汤羹
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