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诗文
疙瘩肉丝汤
释义
“用鸡蛋搅拌的面疙瘩,口感又好又营养。”
食材明细
主料
面粉
1碗
鸡蛋
2个
白菜
适量
肉
适量
辅料
水
适量
葱花
少许
海米
少许
配料
盐
适量
鸡精
适量
味极鲜
少许
香油
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
疙瘩肉丝汤的做法步骤
1
准备好做面疙瘩的材料。
2
把鸡蛋打入面盆中,倒入面粉。
3
右手握筷子做顺时针的搅拌,左手拿面盆也做同方向的晃动,不出一分钟就可以搅好面疙瘩。
4
准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝,葱切成葱花。
5
炒锅加热,放入底油,倒入肉丝煸炒,倒入少许味极鲜调味。
6
肉丝炒好后,依次放入葱花、白菜丝炒软,然后加入少许盐。
7
加入水、海米,煮开。
8
放入做好的面疙瘩,边放边用筷子搅拌。
9
锅开后,打入鸡蛋1个,用筷子不停搅拌,锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味,最后淋入香油即可。
小窍门
1、热锅凉油炒肉丝,肉丝不粘锅。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒,并用筷子沿一个方向搅拌,以防面疙瘩粘成一团。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 早餐
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更新时间:2025/12/23 4:45:30