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诗文 疙瘩肉丝汤
释义
疙瘩肉丝汤的做法
“用鸡蛋搅拌的面疙瘩，口感又好又营养。”

食材明细

主料
  • 面粉 1碗
  • 鸡蛋 2个
  • 白菜 适量
  • 肉 适量
辅料
  • 水 适量
  • 葱花 少许
  • 海米 少许
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 味极鲜 少许
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

疙瘩肉丝汤的做法步骤

  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：1
    1
    准备好做面疙瘩的材料。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：2
    2
    把鸡蛋打入面盆中，倒入面粉。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：3
    3
    右手握筷子做顺时针的搅拌，左手拿面盆也做同方向的晃动，不出一分钟就可以搅好面疙瘩。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：4
    4
    准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝，葱切成葱花。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：5
    5
    炒锅加热，放入底油，倒入肉丝煸炒，倒入少许味极鲜调味。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：6
    6
    肉丝炒好后，依次放入葱花、白菜丝炒软，然后加入少许盐。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：7
    7
    加入水、海米，煮开。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：8
    8
    放入做好的面疙瘩，边放边用筷子搅拌。
  • 疙瘩肉丝汤的做法步骤：9
    9
    锅开后，打入鸡蛋1个，用筷子不停搅拌，锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味，最后淋入香油即可。

小窍门

1、热锅凉油炒肉丝，肉丝不粘锅。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒，并用筷子沿一个方向搅拌，以防面疙瘩粘成一团。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   早餐  
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更新时间：2026/7/21 3:43:10