食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼（这次选的不是那种很大的），去头去鳞去内脏，洗净控水备用。 -
2表面蘸上少许干面粉抖落干净。
-
3兑一个碗汁:八角葱姜蒜尖辣椒放入碗里，香醋，料酒，老抽，生抽，白糖一勺，盐适量，清水适量。
-
4锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。
-
5放入鲈鱼，中火煎制，先不要着急翻动，以免粘皮。
-
6煎至两面金黄色。
-
7把煎好的鲈鱼一起放入锅内。
-
8烹入碗汁（平时我都是分步放入配料，这个提前兑好碗汁适合新手，防止手忙脚乱）。
-
9倒入适量清水，还可以加一点点甜面酱。
-
10大火烧开后转中火烧制。
-
11烧至汤汁浓稠时即可关火。
-
12装入盘里。
-
13成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 酥肉扣碗
- 葱油饼
- 全麦发酵葱油饼
- 剁椒虾
- 肉丝带底
- 【仙草芋圆】
- 香菇肉丝蛋汤
- 酸豆角炒魔芋豆腐
- 炸奥利奥（不一样的OREO）
- 洪湖藕粉冲制
- 甘蔗荸荠饮
- 安阳血糕
- 珍珠圆子
- 寿司
- 熔岩巧克力蛋糕
- 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭
- 艾粄
- 鸡刨豆腐
- 芝麻花生糖
- 白灼北极虾
- 凉拌粉丝菠菜
- 菠菜豆
- 送给母亲的【生日蛋糕】
- 当归炖鸡
- 春天的色彩——菠菜馒头
- 束身自好
- 束身自爱
- 束身自重
- 束马什么什么的成语
- 束马县车
- 束马悬车
- 条什么什么分的成语
- 条什么什么劈的成语
- 条什么什么晰的成语
- 条什么什么析的成语
- 条什么什么框的成语
- 条什么什么解的成语
- 条什么什么贯的成语
- 条什么什么路的成语
- 条什么叶什么的成语
- 游北台（宋·韩维）
- 游北园赋（宋·韩维）
- 游北园辄成二颂呈芳公长老（宋·韩维）
- 游北园（明·曹于汴）
- 游北墅（宋·刘过）
- 游北寺亨上人后园（明·石珝）
- 游北山呈云屋上人（元·鲜于枢）
- 游北山寺（唐·喻凫）
- 游北山洞神宫（唐·李中）
- 游北山诸峰四首（元末明初·叶颙）
- 游北山（宋·杨杰）
- 游北山（宋·王安石）
- 游北山（宋·石𡼖）
- 游北山（宋·陈造）
- 游北岩之畴昔梦作二诗觉而仅记一联云鬓发丝（宋·魏了翁）
- 礼法重构(荀子行政伦理思想探索)
- 小学生如何写好作文
- 课程与教学新论(普通高等教育十二五应用型本科规划教材)
- 新经典成长文库(共10册)
- 十八届三中全会与中国的转型(英文版)
- 跨越(律师执业思维方法规划)
- ASP.NET动态网站开发(高职高专计算机任务驱动模式教材)
- 过得还不错的一年(我的快乐人生魔法书)
- 图解野生动物(精)
- 写作教学的智慧/初中语文智慧课堂
- 阅读教学的智慧/初中语文智慧课堂
- 文本解读的智慧/初中语文智慧课堂
- 课例品评的智慧/初中语文智慧课堂
- 课堂生成的智慧/初中语文智慧课堂
- 教育改革进行时/中国教育三十人论坛丛书