食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干烧鳜鱼的做法步骤
-
1材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 -
2鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。 -
3鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。 -
4将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。 -
5茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。 -
6锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。 -
7加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。 -
8倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。 -
9中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。 -
10改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。 -
11特点：口感浓郁
所属分类：
热菜
徽菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 简简单单的糖水山楂
- 芋头墨鱼炖排骨
- 排骨烧萝卜
- 黑椒杏鲍菇
- 爆炒猪肝
- 开心早餐，萌萌小兔陪你玩
- 红烧茄盒
- ˋ">椒盐虾爬爬～ˊ_>ˋ
- 巧克力乳酪慕斯
- 大猪蹄
- 爽口莴笋丝
- 紫苏团子
- 黄豆芽炒红薯粉丝
- 麻辣味的鳕鱼块
- 家常版简易烤虾
- 外焦里嫩蒜香烤鸡翅
- 葡萄饼干
- 八宝苹果豆浆
- 紫薯面包
- 金牛角
- 红烧牛肉手擀面
- 手撕杏鲍菇
- 糖醋小排
- 咖喱鸡翅
- 番茄肉酱意面
- room with a view
- roomy tiny homes
- root around
- root beer
- root cause
- root crop
- root directory
- rooted for
- rooted to the spot
- root for
- root for you
- root hair
- root hairs
- rooting for
- root integrity check
- [中吕]喜春来（民国末当代初·吴未淳）
- 中吕宫丑奴儿二首 其一 伴登临（宋·贺铸）
- 中吕宫丑奴儿二首 其二 苗而秀（宋·贺铸）
- 中吕 快活三过朝天子四换头 叹四美（元·无名氏）
- [中吕]拨不断 读书叹（民国末当代初·吴未淳）
- [中吕]拨不断（民国末当代初·吴未淳）
- [中吕]最高楼 暮春客中（民国末当代初·吴未淳）
- 中吕 朝天子 志感（元·无名氏）
- 中吕 红绣鞋（元·无名氏）
- 中吕醉高歌·咏怀四首（近现代末当代初·刘永平）
- 中和乐九章 总歌第九（唐·卢照邻）
- 中和乐九章 歌东军第三（唐·卢照邻）
- 中和乐九章 歌中宫第五（唐·卢照邻）
- 中和乐九章 歌储宫第六（唐·卢照邻）
- 中和乐九章 歌公卿第八（唐·卢照邻）
- 历史风云人物(6元朝卷)
- 历史风云人物(7明朝卷)
- 历史风云人物(8清朝卷)
- 苏辙评传(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 历代苏轼研究概论(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 爱的瑜伽(拿拉达虔信经及其权威阐释)(精)/瑜伽文库
- 周易鉴用
- 三苏选集(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 三苏文艺理论作品选注(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 三苏姻亲后代师友门生论集(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 苏洵评传(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 苏轼论集(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 苏轼评传(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 苏洵苏辙论集(精)/曾枣庄三苏研究丛刊
- 苏辙年谱(精)/曾枣庄三苏研究丛刊