食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干烧鳜鱼的做法步骤
-
1材料：鳜鱼、茭白、香菇调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 -
2鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。 -
3鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。 -
4将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。 -
5茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。 -
6锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。 -
7加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。 -
8倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。 -
9中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。 -
10改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。 -
11特点：口感浓郁
所属分类：
热菜
徽菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 五香花生嫩
- 酱鸭舌
- 炒香芹胡萝卜
- 蒜苗炒豆泡
- 蚝油豆腐
- 南瓜红豆包
- 臊子面
- 韭菜炒鸡杂
- 金针菇粉丝煲
- 自制西瓜汁
- 姬松茸烧中翅
- 素炒缤纷杂蔬
- 海鲜焖锅饭
- 豆浆紫米粥
- 炸酱面
- 椒叶煎饼
- 吞拿鱼玉米意面
- 凉拌豆皮
- 零失败葱油发面饼
- 蒜泥茄子
- 糟鸡爪
- 夫妻肺片
- 烧烤料土豆片炒香肠
- 玉米馒头 $ 排骨炖豆角
- 凉拌茄子
- 什么什么丝忽的成语
- 什么什么丝礼的成语
- 什么什么丝竹的成语
- 什么什么丝粟的成语
- 什么什么丝联的成语
- 什么什么丝连的成语
- 什么什么丝长的成语
- 什么什么丢瘦的成语
- 什么什么丢盔的成语
- 什么什么丢眼的成语
- 什么什么丢魄的成语
- 什么什么两人的成语
- 什么什么两便的成语
- 什么什么两全的成语
- 什么什么两利的成语
- 八声甘州 江皋野宴重别龙马里叟（清·郑文焯）
- 八声甘州 泛江有怀袁通父、唐月心（宋·张炎）
- 八声甘州 洛阳桥怀古，次柳屯田韵（近现代·温树校）
- 八声甘州 淮阴晚渡（清·杜文澜）
- 八声甘州 清安殁已经年，归骨无期，枨触旧（清末民国初·何振岱）
- 八声甘州 游马勒梅桑Malmaison吊（清末近现代初·吕碧城）
- 八声甘州 溥心畲以所作山水见寄，赋此报之（近现代·龙榆生）
- 八声甘州 燕山雪花（宋·赵功可）
- 八声甘州 牦牛河感怀（当代·熊盛元）
- 八声甘州 玉鳞口飞瀑（清末近现代初·梁启勋）
- 八声甘州 王总卿□□生日（宋·魏了翁）
- 八声甘州 瓠厂游鱼鳞峡归，词久未成，赋此（近现代·黄公渚）
- 八声甘州 由大同陟武州，至云岗寺（近现代末当代初·赵尊岳）
- 八声甘州 甲寅闰端阳（清末民国初·朱祖谋）
- 八声甘州 甲戊仲春，龙虎山雅集，与师友泛（当代·熊盛元）
- 细说海盗(彩图典藏版)
- 限制数字--网络法典型案例50篇(最新版实用版)
- 口才成功方法全书
- 中医必读百部名著(医案卷)
- 道海玄微
- 流行时尚配色图典(附光盘设计案头必备珍藏版资料库)
- 常见传染病防治/城乡健康促进丛书
- 海报设计速查图典(设计案头必备珍藏版资料库)
- 农村沼气实用技术
- 健康生活方式/城乡健康促进丛书
- 父母常犯的99个错误
- 机动车与农机经典实用电路/经典实用电路丛书
- 数据库原理及应用(21世纪大学计算机基础规划教材)
- 信息技术应用基础案例教程(高职高专计算机规划教材)/案例教程系列
- 论语精读