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诗文 麻辣鸭胸肉
释义
麻辣鸭胸肉的做法
“家人觉得味道很不错的一道菜~”

食材明细

主料
  • 鸭胸肉 400克
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 2个
辅料
  • 朝天椒 4个
  • 干红椒段 2把
  • 30克
  • 大蒜 1头
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 1大勺
  • 料酒 2大勺
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸭胸肉的做法步骤

  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:1
    1
    鸭胸肉切成适量大小,加入两大勺料酒,适量花椒,腌制15分钟去腥。
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:2
    2
    肉腌制的时候,准备配菜。胡萝卜去皮,滚刀切成块。大蒜切碎,姜切丝,朝天椒洗净,桂皮洗净。
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:3
    3
    青椒切成段
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:4
    4
    油烧热,放入桂皮,姜,蒜,炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火,倒入鸭肉,快速炒1分钟。然后换大火
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:5
    5
    放入朝天椒,胡萝卜,倒1大勺老抽,翻炒1分钟
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:6
    6
    放入两把干红椒段,翻炒几下,盖上锅盖,闷3分钟。
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:7
    7
    放入青椒段,少量盐,快速翻炒3分钟。
  • 麻辣鸭胸肉的做法步骤:8
    8
    香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦!

小窍门

1,如果想吃的比较辣,可以把朝天椒切开再放入锅中炒。我炒的时候朝天椒是一整个的。
2,鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/15 4:00:53