“家人觉得味道很不错的一道菜~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸭胸肉的做法步骤
-
1鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料酒，适量花椒，腌制15分钟去腥。 -
2肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去皮，滚刀切成块。大蒜切碎，姜切丝，朝天椒洗净，桂皮洗净。
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3青椒切成段
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4油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火，倒入鸭肉，快速炒1分钟。然后换大火
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5放入朝天椒，胡萝卜，倒1大勺老抽，翻炒1分钟
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6放入两把干红椒段，翻炒几下，盖上锅盖，闷3分钟。
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7放入青椒段，少量盐，快速翻炒3分钟。
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8香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦！
小窍门
1，如果想吃的比较辣，可以把朝天椒切开再放入锅中炒。我炒的时候朝天椒是一整个的。
2，鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。
2，鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。
使用的厨具：炒锅
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