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诗文
豆角焖米饭
释义
“主副搭配,荤素搭配,饭菜全有了。香而不腻,但是必须控制住,别吃多了。”
食材明细
主料
五花肉
150g
豆角
200g
土豆
1个
辅料
盐
5g
糖
3g
生抽
10g
老抽
3g
蚝油
5g
鸡精
3g
胡椒粉
2g
料酒
10g
五香粉
2g
香油
3g
咸香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆角焖米饭的做法步骤
1
米投洗干净备用
2
五花肉切粒
3
土豆切成小滚刀块,豆角切丁,葱切成大段,姜切成片
4
中火下入五花肉和葱姜一起煸炒,不放油,肉本身的油就足够。如果没有不粘锅,可预先把锅烧很热放些油润锅,再把油到出去,锅凉凉,再用就不沾了。煸肉时,加入料酒去腥,肉煸至有些酥,起点焦边即可
5
下入豆角土豆一起煸炒
6
下入洗过的米
7
下入生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐翻炒,让每粒米都包裹上汤汁,关火加鸡精,香油拌匀,香油现在加是因为用电压力锅,能很好的把香味焖在锅里
8
放入电压力锅加适量水不要多,按煮饭键即可,饭焖好后,用筷子挑出葱姜。
9
出锅装盘
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 米饭
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更新时间:2025/3/18 13:32:09