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诗文 南瓜五香花卷
释义
南瓜五香花卷的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 适量
  • 南瓜 适量
辅料
  • 适量
  • 酵母 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜五香花卷的做法步骤

  • 南瓜五香花卷的做法步骤:1
    1
    南瓜花卷自然主角是??啦,南瓜去皮切块,(也可以蒸)少量水(因为南瓜很容易熟),煮熟时水就几乎不见了为宜,加入砂糖。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:2
    2
    加糖后捣成泥,也可以用料理机打碎,试一下甜度,以个人口味为准哈!
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:3
    3
    待南瓜泥不烫手的时候加入酵母粉拌匀,再倒入面粉,边加边搅拌,揉成光滑面团。等待发酵……
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:4
    4
    等待时,就可以炒油酥,热锅内放油,多一点,边搅拌边加面粉,不停搅拌,面粉一定不能有结疤,糊锅底的现象,加些许盐,适量加五香粉,加入黑芝麻,搅拌,待面粉略显黄色就可以关火了,凉凉备用。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:5
    5
    发好的面就是这样丰满。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:6
    6
    案板上铺上粉,发好的面团揉搓排气。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:7
    7
    分成均匀的两片,上面条机上压成长饼。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:8
    8
    两条长饼对接,中间用擀面杖擀平,就和为一张了。把炒好的油酥洒在饼皮上,涂匀。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:9
    9
    从一头折起。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:10
    10
    折整齐拍平整。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:11
    11
    中间用刀割开两半。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:12
    12
    再分成四段。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:13
    13
    每一段一头对接,捏住,如图盘起。尾部一样捏住,反转到下面。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:14
    14
    放一旁二次醒发。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:15
    15
    冷水大火上气,转中火蒸15分钟,关火了,4/5分钟开盖~以免回气。
  • 南瓜五香花卷的做法步骤:16
    16
    成品如图蓬松柔软,层次分明,咸香可口。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 4:31:39