“我是一个酷爱吃苏打饼干的人。
记得以前吃不对东西胃就会反酸，所以，家里总是备着一包苏打饼干，胃酸的时候就吃上两块，很快就能缓解。
自从自己玩烘焙后，就经常自己在家瞎折腾，在体验了烘焙乐趣的同时也能给自己的嘴巴造一些可吃的。挺好！
这就是美食带给我们的、更美好的生活。
我喜欢！！
这款苏打饼干是我跟小胖妞都很爱吃的，味道和口感都是没得说的，就是每次都会弄得很厚，看起来太多实在。可是，这样的苏打饼干吃起来也别有一种风味呢！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香葱奶盐苏打饼干的做法步骤
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1所用所有原料。 -
2黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。 -
3干酵母用温水化开，静置2分钟。 -
4面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。 -
5黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。 -
6发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。 -
7沿面片的三分之一处折起。 -
8从另一端三分之一片再次折起。 -
9收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。 -
10把油酥面团稍稍擀开。 -
11沿面片的三分之一处折起。 -
12从另一端的三分之一处再次折起。 -
13把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。 -
14再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。 -
15分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。
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16入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。
小窍门
1、如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！
使用的厨具：电烤箱
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