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诗文
??小猪猪草莓??包
释义
食材明细
主料(粉色面团)
面粉
200克
奶粉
20克
白糖
10克
牛奶
110毫升
红曲粉
2.5克
酵母
2克
可可粉
少量(做眼睛)
辅料(草莓馅)
草莓粉
100克
奶粉
30克
玉米淀粉
30克
清水
适量
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小猪猪草莓包的做法步骤
1
酵母放入牛奶中化开备用。
2
把面粉,奶粉,白糖放入和面盆中,混合均匀;然后倒入牛奶酵母水,用筷子把面粉搅拌成絮状;再把絮状面粉揉成光滑的面团,盖好静置发酵备用。
3
等候面粉发酵的时候,来做草莓馅:先把草莓粉,奶粉和玉米淀混合,再倒入适量清水搅拌成无颗粒状的面糊。
4
(这一步我忘记拍照了)往不粘锅中放上少量油,热锅后,把面糊倒入锅中,接着边用中小火烧边不断搅拌,直至面糊变得粘稠,草莓馅就做好了,可以装起来备用。
5
等面团发酵到两倍大,拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状,就取出来揉搓排气。
6
揉搓排气后,一小块面团,加入可可粉,揉搓成可可面团备用。
7
其余的面团加入红曲粉,继续揉搓成粉色面团,然后分切成大小相同的小剂子。
8
取其中一个小剂子按扁擀薄,包入草莓馅,包成圆球,做小猪的脑袋。
9
再取另一个小剂子擀成薄片,用模具印出椭圆形,再用吸管在中间戳两个孔,做成小猪鼻子;接着把薄片分切成小正方形,再一分为二成两个三角形,把三角形对折,小猪耳朵就出来了。
10
把鼻子,耳朵粘到小猪脑袋上,再用筷子沾点水在脑袋上戳两个凹槽,取一点巧克力面团,搓成小圆点,粘上去做眼睛,小猪包雏形就出来了。
11
做好所有的小猪,放入蒸笼醒发20分钟,再冷水上锅,开大火蒸15—20分钟,熄火焖5分钟,就可以了。
12
摆盘上桌,开吃啰!
13
松软可口的外皮,加上酸酸甜甜的草莓馅,好吃!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 学生
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更新时间:2025/3/10 16:18:55