“无论食谱还是文字，都反映着真实的生活。
我常常匆匆忙忙，孩子，家，生意。
以前我总是说我没有大段时间做烘焙。
其实最近发现，再忙，再累，只要安排好时间，想做啥就一定能做好。
女儿不怎么喜欢甜点。
却也总是能从无数种甜品中找出自己喜欢的某一种，
这似乎更加要求妈妈成长，
只有把烘焙做到炉火纯青，才能做出女儿喜欢的甜食。
无数次尝试的过程也是自己成长的过程。
蔓越莓酥饼做好后，女儿尝了一口就给建议了，
妈妈，能不能做成葱油的？
最好再加上些煎得香香的培根肉
……
妈妈真的是好开心，
下次做咸口的酥饼出来。
女儿都给配方了不是！
蔓越莓酥饼
材料：蔓越莓干50克低粉140克黄油60克全蛋液20克细糖30克
做法：”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓酥饼的做法步骤
-
1材料图。 -
2黄油软化后加细糖打至蓬松。烤箱160度预热。 -
3分次加入蛋液，打至均匀，蛋液跟黄油完全溶合。 -
4将面粉过筛入黄油糊中。 -
5用手搓拌至松散。蔓越莓干粗切几下，加入其中。 -
6用手抓搓拌均匀。 -
7放在长方型的模具中，用手实压平。 -
8放入烤箱中间，160度30分钟，关炉后再焖10分钟。 -
9出炉放凉，倒扣脱模，切片即可。
小窍门
1、此配方面粉含量比较大，跟传统的饼干做法不同，借助模具，压实整形就可以了。
2、低温慢慢的烤，不宜用高温，容易出现中间不熟的情况。
3、一定要完全放凉后再切块，避免饼干酥碎掉。
2、低温慢慢的烤，不宜用高温，容易出现中间不熟的情况。
3、一定要完全放凉后再切块，避免饼干酥碎掉。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙