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诗文 家常豆腐
释义
家常豆腐的做法
“家常豆腐就像它的名字一样,是一道很家常的菜。成本不高,但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的,外面又有芡汁包裹,口感很好。加上了其他配料,颜色好看且有营养,居家必备。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 一块
  • 胡萝卜 半根
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 木耳 适量
  • 青椒 半个
  • 蚝油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常豆腐的做法步骤

  • 家常豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成0.5厘米左右厚的小块
  • 家常豆腐的做法步骤:2
    2
    碗里铺上淀粉,豆腐放到淀粉里,两面均匀得裹上一层淀粉
  • 3
    锅里倒多一点的油,放入豆腐
  • 家常豆腐的做法步骤:4
    4
    炸至豆腐表面泛黄,表皮变脆,捞出控油备用
  • 家常豆腐的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切成片,木耳是提前泡发好的,青椒切块
  • 家常豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油,放入木耳和胡萝卜翻炒两下
  • 家常豆腐的做法步骤:7
    7
    放入青椒翻炒两下
  • 家常豆腐的做法步骤:8
    8
    加适量生抽,少许老抽,放入豆腐,翻炒均匀,调少许水淀粉加入锅中,尝一下味道,调整一下。
  • 家常豆腐的做法步骤:9
    9
    出锅即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 8:36:18