“这种做法很容易上手，不仅保持了基围虾的味道，而且肉质嫩滑甜脆，适合不同年龄段的人。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼基围虾的做法步骤
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1鲜活基围虾用流水冲洗干净去掉虾须（装盘的时候好看些） -
2姜用刀拍扁，葱一大段。 -
3开大火，锅内加水放入葱姜，煮至滚开。 -
4把虾倒入锅内，盖上盖子。大概10秒后，开盖用勺子搅动几下，让虾受热均匀。 -
5再过3分钟左右，虾身变红，锅里的水再次沸腾。就可以关火了。 -
6先不要急于把虾捞出来。现在要调蘸料。适量的酱油，再滴入1--2滴的香油。 -
7现在可以把虾捞出来了。
小窍门
长时间煮基围虾会使虾肉变老，吃起来没有甜脆的口感。所以，虾身变红后，水刚刚开始沸腾就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
海鲜