“这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~(≧▽≦)/~啦啦啦~！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆片的做法步骤
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1土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟； -
2将煮熟的土豆片捞出，沥干水分； -
3碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁； -
4大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花； -
5干红辣椒切圈； -
6炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香； -
7倒入第四步调的料汁； -
8放入土豆片大火翻炒； -
9汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花； -
10翻炒均匀，装盘，上桌。
小窍门
土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜