“孟老师坚果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁，一半用来改编君之的葵花籽酥球，另一半，拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽，白糖的做法，不同的形式，不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葵花籽酥的做法步骤
-
1用料 -
2将细砂糖和葵花籽倒入料理机 -
3搅打成粉末状，备用 -
4黄油软化，与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗 -
5用橡皮刮刀拌匀 -
6再用打蛋器搅打均匀 -
7分次加入鸡蛋搅打 -
8快速打发成均匀的奶油糊状 -
9低筋粉和泡打粉一起筛入碗中 -
10加入葵花籽糖粉 -
11拌成均匀面糊 -
12装入裱花袋，圆口花嘴 -
13在烤盘中挤出花型 -
14放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟 -
15出炉
小窍门
葵花籽需事先烤干，但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙