“传统的中式点心不仅受人喜欢，还具有很大的可塑性，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，比如清明的清团，粽子，过年的福袋、元宝等等，随着西方节日的渗入，传统的中式点心也有了新的玩法，就如这个圣诞的冰雪娃娃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣诞冰雪娃娃的做法步骤
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1把粉混匀后加入白糖。 -
2用开水揉成软硬合适的面团。 -
3分成40克，20克，5克三种大小的剂子。 -
4多出的面团分别加红曲粉、抹茶粉和可可粉揉成3种色的面团。 -
5豆沙馅也分成20克和10克二种大小。 -
6取一个面团捏成碗状。 -
7放入豆沙馅。 -
8捏紧收口后搓圆。 -
9把大小2个圆子叠起。 -
10用彩色面团围上围巾。 -
11再用可可粉面团装上眼睛。 -
12做好后码入蒸笼中。 -
13放入蒸笼煲中，大火蒸15分钟。 -
14蒸好后晾凉即可。
小窍门
揉面的软硬和干湿度一定要把握好，不然不好整形，所以水不要一下子全部加入。
使用的厨具：砂锅
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