“又近岁末了，大街小巷弥漫着浓烈的圣诞气氛。圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西，做了个抹茶的圣诞花环面包，感受下这节日的气氛。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
圣诞花环面包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有原料放在一起，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后进行一次发酵。 -
2面团用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。 -
3将面团取出排气后平均分割成3个剂子，滚圆后松弛15分钟。 -
4松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。 -
5自上而下卷成条状。 -
6然后慢慢搓长，搓至60cm。 -
7把3根面条编成3股辫，两头相接，捏紧。 -
8排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。 -
9二次发酵结束后，表面放葡萄干，筛粉。 -
10入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 -
11香甜、松软的面包。
小窍门
液体量要根据面粉的吸水性调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱温度决定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
圣诞节
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