“小白菜豆腐汤是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能，其清养作用甚佳。其中的豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。高血压患者常食此汤甚为相宜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小白菜豆腐汤的做法步骤
-
1准备食材内酯豆腐一盒、小白菜200g -
2小白菜摘洗干净 -
3小白菜切碎 -
4豆腐切大小均匀的方块 -
5锅内放适量的水，加入高汤烧开 -
6下入豆腐块 -
7小火煮沸 -
8放入小白菜碎，烫成翠绿色 -
9放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅
小窍门
1、豆腐很嫩，放入锅中后改小火，不要用锅铲搅动，可以轻轻摇动煮锅
2、小白菜烫一下就熟了
3、没有高汤也可以
4、香油要放在最后再放入，吃起来香
2、小白菜烫一下就熟了
3、没有高汤也可以
4、香油要放在最后再放入，吃起来香
使用的厨具：煮锅
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