“辣子鸡丁，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，每个地方有他们自己的配料喜好，但有一点就是不能少了辣，我比较喜欢用鸡腿肉，口感更嫩！”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡丁的做法步骤
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1小葱葱白切小粒、葱绿切中段、大蒜粒一分二切大粒、干辣椒剪成圈。 -
2鸡腿去骨，肉切成丁。
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3切好的鸡肉丁放碗里，加入一勺东古料酒、一勺东古一品鲜酱油、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。
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4锅里加入厚量的油，再倒入腌制好的鸡丁炸至表面金黄，捞出控油备用。
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5另起锅烧油、加入大蒜葱白爆香。加入一勺东古香格辣炒出红油。再加入干辣椒和小米辣、倒入鸡丁翻炒均匀。
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6加入半勺东古一品鲜鸡精提味，最后加入葱翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜