食材明细
- 微辣 口味
- 火锅 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
干锅鸭头的做法步骤
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1将鸭头劈开，一分为二，放水冲泡3小时
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2然后捞出抄水，最后放入卤汤内，卤50分钟，
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3然后关火闷5-10分钟，成半成品待用。
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4锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
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5锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
小窍门
闷鸭头时可以根据自己的喜好，选择闷的时间，时间越长鸭头越容易脱肉，但是口感会降低，反之。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜