“今天做一款抹茶乳酪蛋糕条，把抹茶的独特风味与乳酪的醇厚口感融为一体，入口香浓甜蜜，外表虽然烤至微焦却香气扑鼻，切开露出细腻的蛋糕质地和清新的绿色，让人眼前一亮，仿佛蛋糕的心灵之窗。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
抹茶乳酪蛋糕条的做法步骤
-
1鸡蛋2个，提前蛋清和蛋黄分离备用。 -
2低筋面粉25克、抹茶粉5克，放一起拌匀。
-
3把蜜红豆20克放入。
-
4裹满粉放一边备用。
-
5奶油奶酪60克、无盐黄油30克、牛奶50克，放一起隔热化开。
-
6筛入准备好的粉类（蜜红豆留着待会加）。
-
7搅拌均匀丝滑后备用。
-
8加入蛋黄2个。
-
9继续搅拌均匀。
-
10蛋清2个，柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡。
-
11细砂糖40克，分两次加入打发。
-
12打发至提起有坚挺的小尖角的状态。
-
13刚才剩下的蜜红豆加入蛋黄糊里拌匀。
-
14加入1/3蛋白糊。
-
15翻拌均匀。
-
16再全部倒回蛋白糊里。
-
17翻拌均匀。
-
18模具不用垫油纸，把面糊倒入模具里抹平。
-
19震两下去掉大气泡。
-
20烤箱150℃提前预热到温度，烤制45-50分钟。
-
21烤好取出，倒扣放凉。
-
22然后脱模。
-
23四边焦的地方切掉，再切成均匀地条状。
-
24抹茶乳酪蛋糕条，完成O(∩_∩)O
-
25独特的糕点，以抹茶的清新和乳酪的细腻为灵感。
-
26抹茶的独特风味，乳酪的醇厚口感、互相融为一体。
-
27焦脆的外层香浓，酥软的内里甜蜜。
小窍门
抹茶粉用量少，可以选品质好一些的，色味会更好一些。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 香辣肉丝
- 自制酸奶与酸奶水果拼盘
- 保健营养鸡汤
- 黑椒牛排
- 旺仔小馒头
- 火腿蒸蛋——给早餐换个花样
- 自制菠萝馅
- 粉蒸肉
- 美容佳品：满是胶原蛋白的肉皮冻
- 自制腊肉
- 蚝油鸡丝
- 辣子鸡丁
- 肉丸豆腐丝
- 【香菇板栗鸡煲】
- 粉丝老鸭汤
- 肉熬萝卜丝
- 辣椒炒鸡胗
- 黑椒猪舌炒茭白
- 皮蛋牡蛎粥
- 【长生蹄花汤】
- 萝卜汆羊肉
- 美味芝麻南瓜烧饼
- 蒜香土豆饼
- 换个方式享美味---『酱香煎翅』
- 冬季快手菜----孜香葱爆羊肉卷
- 什么扬什么穴的成语
- 什么扬什么粃的成语
- 什么扬什么荡的成语
- 什么扬什么视的成语
- 什么扬什么躁的成语
- 什么扬什么陋的成语
- 什么扬什么风的成语
- 什么扬什么鹤的成语
- 什么扭什么拗的成语
- 什么扭什么捏的成语
- 什么扭什么歪的成语
- 什么扭什么瓜的成语
- 什么扮什么妆的成语
- 什么扮什么装的成语
- 什么扯什么拉的成语
- 采香径（在香山之旁）（明·高启）
- 采香径（宋·周弼）
- 采香径（宋·杨备）
- 采香径（清·何彦升）
- 采香径（清·王季珠）
- 采香径（清·葛□渭）
- 采香径（清末民国初·徐搢珊）
- 采香泾（明·吴鼎芳）
- 采香谣（明·沈明臣）
- 释临邛记方物戏作（宋末元初·方回）
- 释大方广佛华严经贤首菩萨赞佛偈（宋·释遵式）
- 释天地图赞（魏晋·郭璞）
- 释奠于学和刘判官韵（宋·吴芾）
- 释奠应令诗（南北朝·陆云公）
- 释奠应令诗（南北朝·陆倕）
- 明代藩府刻书研究
- 政策视野中的少数民族非物质文化遗产
- 王世英纳西学论集/纳西学丛书
- 海南岛苗族社会调查/中南民族大学民族研究文库
- 壮汉语同源词研究
- 接触与变迁--广西金秀花蓝瑶人类学考察/广西各民族发展丛书
- 西游记(权威版)(精)/中国古典文学名著
- 雨夜灯(精)
- 老照片(第91辑)
- 版式设计(高等院校设计学精品课程规划教材)
- 设计速写(高等院校设计学精品课程规划教材)
- 字体设计(高等职业院校艺术设计专业规划教材)
- 书籍设计(高等院校设计学精品课程规划教材)
- 中国设计史纲(高等院校设计学精品课程规划教材)
- 建筑写生(高等职业院校艺术设计专业规划教材)