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诗文 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。
释义
抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法
“今天做一款抹茶乳酪蛋糕条,把抹茶的独特风味与乳酪的醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜,外表虽然烤至微焦却香气扑鼻,切开露出细腻的蛋糕质地和清新的绿色,让人眼前一亮,仿佛蛋糕的心灵之窗。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 25克
  • 抹茶粉 5克
  • 蜜红豆 20克
  • 鸡蛋 2个
  • 奶油奶酪 60克
  • 无盐黄油 30克
  • 牛奶 50克
  • 细砂糖 40克
辅料
  • 柠檬汁 4克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

抹茶乳酪蛋糕条的做法步骤

  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:1
    1
    鸡蛋2个,提前蛋清和蛋黄分离备用。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:2
    2
    低筋面粉25克、抹茶粉5克,放一起拌匀。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:3
    3
    把蜜红豆20克放入。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:4
    4
    裹满粉放一边备用。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:5
    5
    奶油奶酪60克、无盐黄油30克、牛奶50克,放一起隔热化开。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:6
    6
    筛入准备好的粉类(蜜红豆留着待会加)。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀丝滑后备用。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:8
    8
    加入蛋黄2个。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:9
    9
    继续搅拌均匀。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:10
    10
    蛋清2个,柠檬汁4克,先打发出大的鱼眼泡。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:11
    11
    细砂糖40克,分两次加入打发。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:12
    12
    打发至提起有坚挺的小尖角的状态。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:13
    13
    刚才剩下的蜜红豆加入蛋黄糊里拌匀。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:14
    14
    加入1/3蛋白糊。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:15
    15
    翻拌均匀。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:16
    16
    再全部倒回蛋白糊里。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:17
    17
    翻拌均匀。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:18
    18
    模具不用垫油纸,把面糊倒入模具里抹平。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:19
    19
    震两下去掉大气泡。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:20
    20
    烤箱150℃提前预热到温度,烤制45-50分钟。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:21
    21
    烤好取出,倒扣放凉。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:22
    22
    然后脱模。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:23
    23
    四边焦的地方切掉,再切成均匀地条状。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:24
    24
    抹茶乳酪蛋糕条,完成O(∩_∩)O
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:25
    25
    独特的糕点,以抹茶的清新和乳酪的细腻为灵感。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:26
    26
    抹茶的独特风味,乳酪的醇厚口感、互相融为一体。
  • 抹茶乳酪蛋糕条,抹茶独特风味与乳酪醇厚口感融为一体,入口香浓甜蜜。的做法步骤:27
    27
    焦脆的外层香浓,酥软的内里甜蜜。

小窍门

抹茶粉用量少,可以选品质好一些的,色味会更好一些。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 14:45:57