食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手擀面的做法步骤
-
1准备面粉500克.我用的是俄罗斯面粉.擀面条比较劲道。 -
2面粉中加入盐和面碱.温水和面.我是把面碱放水里融化后再和面的.很多朋友嫌面弄得一手面.我都是先用筷子搅拌.成棉絮状后.用手揉面团至光滑。 -
3揉完面后.用湿屉布盖在面团上.醒面2小时（我今早着急.没醒那么长时间）.期间可20分钟或半小时揉一次。 -
4醒面期间洗肉.去肉皮.少带一点肥没有关系.切手指粗块备用。 -
5料理机用大孔绞馅.做馅料用大空.肉粒大口感好。 -
6绞完肉馅.把毛葱和蘑菇切丁备用。 -
7醒面期间炒肉酱.我今天用的海鲜酱油炒的肉酱.根据个人口味.也可用豆瓣酱或甜面酱炒.也可放少许五香粉。 -
8面醒好后.擀大皮.注意：每次换方向卷面皮时.要淋面粉.避免粘连。 -
9切面.根据个人喜好选择粗细程度。 -
10切完面一头拎起.如不马上煮.上面淋一点面粉以免粘连。 -
11水开煮面.煮3-5分钟即可.装碗.盖上肉酱.放香菜.完成！ -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
- 白面大馒头
- 青椒炒肉丝
- 西红柿水饺
- 宝宝西红柿松饼
- 凉拌金针菇胡萝卜
- 花生酱吐司片
- 中种炼乳吐司
- 火龙果鸡蛋松饼
- 豆腐蛋花汤
- 6寸戚风蛋糕
- 宝宝南瓜饼
- 西兰花瘦肉粥
- 可乐鸡翅
- 彩虹布丁
- 西葫芦黄瓜泥
- 酒酿荷包蛋
- 杂蔬炒饭
- 西红柿炒菜花
- 冰碗
- 粉蒸排骨
- 酸汤鱼片
- 西瓜猕猴桃汁
- 千层肉饼
- 烤燕麦
- 鸡蛋饼
- diaper bag
- diaper rash
- diaphanous
- diaphoresis
- diaphoretic
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- diaphragmatic
- diaphragm pessary
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