“饺子是众多人日常生活经常食用的美食，它做法各异、形状不同、馅料随意，今天包的饺子是最基础的包法(我家至少每周包一次)但馅料颜色漂亮、味道浓郁鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水饺的做法步骤
-
1先将适量面、加温水和好面呈光滑饧之。 -
2准备馅料，将胡萝卜、白萝卜擦成丝、芹菜先改刀切细条(这三种蔬菜需焯水再用)，切葱碎、姜末备用。 -
3将牛肉馅打散加入适量料酒、生抽、五香粉、鸡精、食用油搅拌均匀。 -
4再加入适量食用油、1勺香油、适量盐继续顺同一方向搅拌均匀。 -
5将蔬菜焯水过凉剁碎。 -
6将所有馅料准备好。 -
7将蔬菜葱碎姜末倒入牛肉馅盆中。 -
8搅拌均匀的饺子馅料完成。 -
9将饧好面揉匀长。 -
10搓至粗细均匀的条状。 -
11均匀出剂(根据饺子包的大小出剂)。 -
12压扁剂子好擀些。 -
13擀成圆型面皮。 -
14打适量馅料包成饺子。 -
15包了好几锅(边包边煮)。 -
16水开后下入适量饺子坯煮三开饺子飘上来或饺子鼓起就可以捞出了。 -
17饺子出锅装盘，馅料鲜香、真好吃(我每周至少包一次)。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
饺子