诗文 | 【粤菜】菠萝咕老肉 |
释义 |
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食材明细
菠萝咕老肉的做法步骤
小窍门
1、猪里脊切花刀,是为了帮助入味,也可以直接切大块。
2、先裹蛋液,再裹淀粉,可以裹的更牢靠。 3、油温七成热下锅,油温太低,淀粉会脱落,油温太高,容易致使肉质变硬。 4、菠萝要是用罐头,要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。
使用的厨具:炒锅
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