“酱香饼有很多做法和口味～”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱香饼的做法步骤
-
1250克雪花粉，加2克盐，一半用70ml的开水、另一半用70ml的冷水和成偏软一点的面团，先松弛10分钟后揉至表面光滑，然后饧面30分钟（这里的用量做了两张饼）。 -
2配菜：1个洋葱切块、3-5瓣大蒜、2-3片姜片、1根葱白切段。
-
3放入料理机中，加1勺郫县豆瓣酱、2勺甜面酱、1/2勺黄豆酱、1/2块玫瑰腐乳、1勺十三香、1/2小碗清水（根据个人口味调整用料和用量）。
-
4用料理机将食材一起搅碎。
-
5起锅热油，倒入酱汁，开中小火炒出香味，加1勺白糖、2-3勺白芝麻搅拌均匀。
-
6盛出放凉备用（吃不完可以密封冷藏保存）。
-
7将饧好的面分成等分小剂子，先擀成大薄片，刷层薄油（或油酥）后，卷成饼坯，再次擀成比锅大一些的大薄片。
-
8电饼铛开大火（平底锅开中小火），倒入稍多一点的油，将用擀面杖卷着的大薄饼慢慢放进去，同时弄出些褶皱（方便后面挂酱汁）。
-
9盖上盖子（保持水分，防止饼太干），烙1分钟后翻面，烙至两面金黄。
-
10刷上一层酱汁，撒上芝麻和香葱。
-
11趁热切成小块装盘。
-
12外酥里嫩，酱香十足??~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食
饼
- 千层马蹄糕
- 意大利长棍面包
- 鸟巢虾仁
- 青团
- 泡椒凤爪
- 炸黄花鱼
- 【炸猪排】舌尖美食简单做
- 蒜蓉黄瓜
- 可乐鸡翅
- 蛏子泡菜饼
- 自制沙拉酱
- 香菇腊肠烧卖
- 鸡蛋沙拉三明治
- 苦瓜炒素火腿
- 家常豆腐
- 炸排骨
- 茄汁海鲜丸子
- 青椒腊肉炒土豆
- 垃圾食品健康吃——西红柿鸡蛋炒方便面
- 香菇小白菜鸡蛋汤
- 香菇杂酱炖豆腐
- 阳光炒饭
- 舌尖上的美食——家常拉条子
- 虾仁扇贝肉炒时蔬
- 面包布丁
- 愤什么什么平的成语
- 愤什么什么恶的成语
- 愤什么什么浪的成语
- 愤什么什么生的成语
- 愤什么什么胸的成语
- 愤什么什么膺的成语
- 愤什么什么色的成语
- 愤什么什么身的成语
- 愤什么什么邪的成语
- 愤什么作什么的成语
- 愤什么填什么的成语
- 愤什么嫉什么的成语
- 愤什么忌什么的成语
- 愤什么惊什么的成语
- 愤什么有什么的成语
- 寿楼春 送潘幼畲出守西川（清末民国初·朱祖谋）
- 寿楼春 送王梦湘还武陵（清末民国初·程颂万）
- 寿楼春 送鸥客东归（清·李符）
- 寿楼春 重游西湖作（清末近现代初·汪东）
- 寿楼春 钱武肃王祠下作（清·张景祁）
- 寿楼春 闻花间女史诵《樊山集》，戏寄（清末民国初·樊增祥）
- 寿楼春 青县舟中（清末民国初·王闿运）
- 寿楼春 题实父山塘听雨图，兼讯啸坡（清末民国初·冯煦）
- 寿楼春 题张彦云娟镜楼图卷子（清末民国初·陈锐）
- 寿楼春 题葛毓山词集（清末民国初·朱祖谋）
- 寿楼春 题陈仁先南湖寿母图（清末民国初·朱祖谋）
- 寿楼春（当代·伯昏子）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 寿楼春（清·吴藻）
- 中国震例(2017)
- 贵州非洲猪瘟防控及影响调查
- 小麦节水高产栽培
- 退役军人普法知识题集/全国八五普法普法知识题集系列
- 语文(6年级)/第三学期寒假衔接
- 华时代大学英语(视听说教程2学生用书华时代大学英语系列教材)
- 小学数学(3下RJ漫画全彩)/教材帮
- 大禹治水(精)/中国神话绘本故事
- 北京大学中国古文献研究中心集刊(第23辑)
- 云间雪鸿(上海市松江区博物馆藏近代尺牍诗札上下)(精)
- 从零学摩托车维修一本通(全彩图解)
- 工程招投标与合同管理案例教程(第2版应用型人才培养规划教材)
- 金融专业知识与实务<中级>历年真题及押题模拟试卷(适用于机考2022全国经济专业技术资格考试辅导用书)
- 小学数学(2下RJ漫画全彩)/教材帮
- 曲棍球大变身/小猪佩奇爱运动神奇冰书