“想做这个馅饼很久了，星期天终于能如愿了。皮薄，馅多，味道灰常好。
这次用的是中筋面粉，用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面，面皮筋道中带着柔软，非常适合家人口味。馅料中用了五花肉，鸡蛋，菠菜混合，别说，这样的搭配味道挺鲜的呢。
面食有各式各样的做法，选择适合家人的口味，让家人吃得开心，吃得健康是最重要的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
薄皮馅饼的做法步骤
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1准备好材料 -
2锅中烧开水 -
3将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面 -
4将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟 -
5锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份 -
6打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟 -
7五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒 -
8热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅 -
9将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅 -
10饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂 -
11将面擀成薄面皮，放馅料 -
12包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼 -
13煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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