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诗文 莴笋红椒炒山药肉片
释义
莴笋红椒炒山药肉片的做法
“山药清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。”

食材明细

主料
  • 莴笋 一根
  • 红椒 一个
  • 山药 半根
辅料
  • 肉片 少许
配料
  • 料酒 一小汤勺
  • 植物油 1小汤勺
  • 食盐 一茶匙
  • 薯粉 一茶匙
  • 味精 半茶匙
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

莴笋红椒山药炒肉的做法步骤

  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:1
    1
    莴笋,一根。山药,半斤左右。红椒,一个。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:2
    2
    将莴笋切片备用。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:3
    3
    将红椒切片备用。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:4
    4
    将山药先去皮,然后边切边放入水中。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:5
    5
    将洗净的猪瘦肉切片后,用料酒一茶匙,盐三分之一茶匙,薯粉一茶匙拌匀,再加少许植物油拌匀。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:6
    6
    锅热倒油,先下肉片滑开。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:7
    7
    加入莴笋炒至断生。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:8
    8
    捞出山药放入一起炒。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:9
    9
    加盐一茶匙,拌匀后加少许开水,盖盖2-3分钟。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:10
    10
    加入红椒拌炒一下。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:11
    11
    关火后,加入味精少许即可。
  • 莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤:12
    12
    出锅装盘上桌。

小窍门

山药炒前,最好焯水时加一点白醋,会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 7:08:00