“山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋红椒山药炒肉的做法步骤
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1莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。 -
2将莴笋切片备用。 -
3将红椒切片备用。 -
4将山药先去皮，然后边切边放入水中。 -
5将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。 -
6锅热倒油，先下肉片滑开。 -
7加入莴笋炒至断生。 -
8捞出山药放入一起炒。 -
9加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。 -
10加入红椒拌炒一下。 -
11关火后，加入味精少许即可。 -
12出锅装盘上桌。
小窍门
山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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