“开始学烘培后想着生日老是吃奶油蛋糕也有点膩，所以想着试做一个慕斯蛋糕，第一次的成品还算成功，很浓郁的芒果味！”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1大个的芒果剖开取一半果肉。 -
2芒果果肉加少许牛奶用榨汁杯打成芒果酱。 -
3吉利丁片泡软。 -
4隔热水将吉利丁片融化。 -
5将融化的吉利丁片加入芒果酱中搅拌均匀。 -
6淡奶油加入砂糖。 -
7打发至有纹路。 -
8将芒果酱和奶油搅拌均匀。 -
9模具放入一片蛋糕片，蛋糕片剪裁的比模具小。 -
10取一半慕斯酱淋在蛋糕面上，可先将做好的这部分先冷藏定型。 -
11再将另一片蛋糕片摆入模具中。 -
12倒入剩下的芒果慕斯酱，再次入冰箱冷藏两小时左右。 -
13菠萝味的QQ糖溶化好后晾凉准备做镜面。 -
14将晾凉的QQ糖浆淋至蛋糕表面上后继续入冰箱冷藏至定型，一般自己都是晚上做第二天早上脱模。 -
15脱模的时候底部垫高，用吹风机热风围着模具外边吹30秒左右就可以脱模。 -
16成品。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
下午茶