“炒菜油烟多蒸煮原汁原味，健康又方便
一上桌很快就被扫光了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酿白菜卷的做法步骤
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1把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜） -
2把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切
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3香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发
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4将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）
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5加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味
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6锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
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7将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。
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8卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来
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9另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
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10把芡汁淋在白菜卷上即可
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11成品出炉
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12再来一张
小窍门
肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡
调味够的话也可以不用最后勾芡
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
素菜