“现在正是出山楂的好季节，水果摊前到处都有的卖。前段时间看见很多人都在买，我也凑热闹买了一些回来，可当我咬了一口后实在太酸，再也没有咬第二口，所以就把它放进冰箱，好几天都没动它。后来想想也不能浪费呀，还得想办法把它处理掉，于是便想到小时候爱吃的零食“果丹皮”，酸酸甜甜的味道非常开胃好吃。
其实山楂的营养价值非常高，还可入药。生熟都可以食用，还可以加工成山楂糕、果丹皮、山楂片、糖葫芦等各种酸甜美味的小零食。
给山楂去核是个比较费时的活，我这去核妙招还是从豆亲万山红那里学来的，非常好用，在此表示感谢！喜欢的亲可以动手试试哦O(∩_∩)O~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
果丹皮的做法步骤
-
1将山楂用清水洗净捞出 -
2在山楂的头尾两端用笔帽摁压出印记来 -
3然后再用筷子用力把核顶出来 -
4如果一次没出来干净，还可以多顶几次，直到核全出来为止 -
5将山楂掰开放盘里，上蒸锅中火蒸制10到15分钟 -
6蒸至软烂后取出 -
7放入搅拌机里打成泥 -
8再倒入不粘锅里加入冰糖碎炒制 -
9炒大约8分钟左右，比较粘稠状 -
10倒到不沾烤盘里用刮刀抹平，大概3~4mm厚度，烤盘上面轻盖层锡纸或油纸挡灰，放置3天左右即可 -
11晾干后用手摁其表面有点硬，而且不沾手，便从一个角轻轻接开取下 -
12切成自己喜欢大小的方块卷起来 -
13再用保鲜膜包成糖果状就成啦！
小窍门
1、也可以用白糖，糖量按照自己口味来添加
2、如果用的是一般盘子盛装，那最好刷一层薄油便于接取
3、果丹皮做好后，食用不完放冰箱冷藏保存
4、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚、糖料病及患牙病者不宜食用。
2、如果用的是一般盘子盛装，那最好刷一层薄油便于接取
3、果丹皮做好后，食用不完放冰箱冷藏保存
4、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚、糖料病及患牙病者不宜食用。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
夏季食谱
秋季食谱
儿童节