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诗文
土豆煎饼
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
土豆
1个(280g)
中筋面粉
140g
小葱
适量
火腿肠
1根
木耳
适量
辅料
黑胡椒
适量
五香粉
适量
橄榄油
适量
盐
适量
五香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
土豆煎饼的做法步骤
1
土豆去皮。木耳,小葱,火腿肠切成颗粒。
2
土豆切成片状,入锅大火蒸软。出锅后如果不够软可以用微波炉加热。(为了拍照没盖锅盖,拍完后立即盖上。)
3
土豆出锅后用勺子压成泥状,然后放凉。
4
将土豆泥,木耳,小葱,火腿肠,鸡蛋,面粉放在一起,然后放入黑胡椒,五香粉,盐调味,如果掌握不好味道,这个时候可以可以尝一下,再进行添加,最后混合翻拌均匀成团状。(面粉不要全部放完,留少许)
5
按一个40g的量抓成团,按扁平。操作的时候两手沾少许面粉,这样在抓成团的时候不黏手。
6
锅内倒入少许橄榄油,油烧至8程热,将土豆饼入锅用小火煎至两面金黄即可出锅。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/6/24 2:36:07