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诗文 麻辣小龙虾
释义
麻辣小龙虾的做法
“欧洲杯,你不想龙虾+啤酒看足球吗,想想画面都特别激动,之前的龙虾都是在一个叫“好实会小龙虾”的微信公众号里买的,味道确实不错,对于不想下厨的朋友我极力推荐这家了。好,不废话----下面就来展示我的厨艺秀了,这道虾我每年都要做上十来次的,自我感觉是手法娴熟,希望大家喜欢。”

食材明细

主料
  • 郫县豆瓣酱 1汤勺
  • 八角 2个
  • 麻椒 10克
  • 6瓣
  • 植物油 2勺
  • 300ml
辅料
  • 花椒 5克
  • 细香葱 2根
  • 干辣椒 3个
  • 冰糖 5块
  • 食盐 半勺
  • 香芹 半根
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净,这需要一些时间,但是要认真做
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    准备好材料备用
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    准备好材料备用
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:8
    8
    大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:9
    9
    出锅

小窍门

1、要将小龙虾清洗干净,不要嫌麻烦慢慢来;
2、第7步放水,最多淹没小龙虾一半,不要太多,太多味道就淡了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 19:14:56