“前段时间入手东菱面包机DL-T06S-K，初衷是买来给宝宝做肉松的，发现做面包也很简单，已经做了5个吐司面包和8个肠仔包，每次都是成功的，非常好吃，自己做的，没有添加剂。记录一下常做的吐司面包配方。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
提子吐司面包的做法步骤
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1用厨房电子秤称量好所有食材，黄油提前放室温软化。 -
2面粉一定要用高筋面粉，低筋、中筋都不行，做包子馒头的高筋面粉也不行，必须是专门做面包的高筋面粉。我用的是新良大师系列日式吐司面包粉，做出来很好吃。黄油是安佳的动物黄油，糖我用的绵白糖，担心粗颗粒的糖会把面包机涂层磨损。
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3先倒水，可以留10ml增减。按顺序在每个角倒入鸡蛋、糖、奶粉、盐，各占一角。此时不要放入黄油！
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4再倒入面粉，一定记得是面包专用的高筋面粉。
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5在面粉中间挖个洞，倒入酵母，记得是耐高糖酵母。
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6用面粉把酵母埋好。
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7按菜单8和面功能10分钟，这时候可以观察一下面团是太干还是太湿，太干加水，太湿加面粉。
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8和面功能结束后，把提前软化的黄油倒入面包桶。黄油可以放微波炉软化，也可以隔水软化。这时候再按菜单8和面功能10分钟。
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9提前把葡萄干用热水泡软，再用厨房纸擦干水分。
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10和面功能结束后，这时候面团可以拉出厚膜。
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11把葡萄干倒入果料投放盒，面包制作过程中会自动投放。
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12按菜单1标准面包，重量选择750g，烧色选择中色，看自己喜好。按启动，整个制作过程2小时23分钟。
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13中途可以打开面包机查看面团情况，这是发酵八分满。
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14面包机设置好后就不用管了，省心省力，烤好后立即倒出晾凉。
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15非常漂亮，松软好吃。
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16晾凉后密封保存，第二天还是很松软。
小窍门
1.面粉用做面包专用的高筋面包粉。
2.第一次和面不要加黄油。
3.酵母用耐高糖酵母。
4.烤好立即倒出来，不然会回缩塌陷。
5.密封保存，否则会变得干硬。
2.第一次和面不要加黄油。
3.酵母用耐高糖酵母。
4.烤好立即倒出来，不然会回缩塌陷。
5.密封保存，否则会变得干硬。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙