“我们一家子都爱吃冰皮月饼，但现在市面上买的月饼，实在太多添加料了，为了让老人小孩吃上放心的，同时又想起小时候的一首歌：“八月十五月儿圆啊，爷爷教我打月饼呀。。。”，于是就和家人一起做了一些冰皮月饼，没想到一下子就供不应求了。儿子还说自己做的月饼，比外面买的好吃多了。呵呵~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1基本材料：糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、纯牛奶、白糖、黄油。 -
2在盆里倒入纯牛奶、白糖，搅拌均匀。再逐步倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀。（在搅拌到看不见表面有干面粉时，可将面糊静置20分钟，再搅拌，直至把面糊完全搅化为面糊，里面没有小干粉粒）。 -
3将面糊放入蒸锅，大火蒸20分钟。 -
4蒸好后的面糊成了一个大糕饼，放入黄油。 -
5搅拌糕饼，使其与黄油完全混合。 -
6做好的冰皮面，可以开始做月饼啦！！ -
7将冰皮面分成约20-25克的小丸，栗子馅分成约20克的小丸。（不要做太大个哦，小小的冰皮月饼，样子小巧，吃起来没那么容易饱。还有，先把皮和馅分别分成同一大小的小丸，做出来的月饼样子就不会差别太大了。） -
8戴上一次性手套，将冰皮放在手心上压扁成一个小面饼，把栗子馅丸包起来，放在糕粉里滚一下，让包好的冰皮丸均匀地粘上糕粉。 -
9将模具放在冰皮丸上，一手压实模具下端，一手按压模具，提起模具，冰皮月饼就完成了。 -
10做好的冰皮月饼即时可以食用了，最好是放进冰箱冷藏一晚，口感会更好的。 -
11多做一点，可以送给亲朋好友，这可能是中秋最好的月饼礼物了。 -
12儿子一下子吃好几个呢。 -
13要不是事先下了命令没拍照不可以吃，后面这些成果就不能和大家见面了。呵呵~~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
烘焙
小吃
老人
中秋
- 奶香南瓜米老鼠
- 山楂果酱
- 清蒸白菜卷
- 葱香芝麻排包
- 自制鱼圆
- 芒果干饼干
- 山楂果酱
- 玫瑰熔岩蛋糕
- 清炒丝瓜
- 椰蓉吐司
- 豆沙餐包
- 小懒猫椰蓉面包
- 双色挤挤小熊面包
- 生日面包
- 豉香蒜苗羊血
- 椰香奶酪条
- 盐炒花生
- 腐竹焖排骨
- 轻乳酪蛋糕
- 蒜片乳瓜
- 黄金椰蓉棒面包
- 万圣节小动物面包(卡士达酱馅)
- 卡士达黑芝麻排包
- 耦合
- 杂酱手擀面
- belgian tervuren
- belgian waffle recipe
- belgic confession 28
- belgium teenagers terror plot
- be liable to do sth
- belief system
- believe his words
- believe in magic
- believe it
- believe it or not
- believes in god but not organized religion
- believes in reincarnation
- believes synonym
- believes videos
- believe that
- 和侯利建运使朝请（宋·彭汝砺）
- 和侯协律咏笋（唐·韩愈）
- 和侯司空登楼望乡诗（南北朝·阴铿）
- 和侯大夫秋原山观征人回（唐·杨巨源）
- 和侯彦周知县招饮（宋·杨万里）
- 和侯景德舟中偶成（明·钟芳）
- 和侯秀才同友生泛舟溪中相招之作（唐·韦庄）
- 和俞仲素太博游茅山二首 其一 宿明真观（宋·苏颂）
- 和俞仲素太博游茅山二首 其二 马上初望茅（宋·苏颂）
- 和俞几先喜雨二首（宋·曾协）
- 和俞国昌食鲈再叠秋字（明·陆深）
- 和俞子渊武林怀古四首（清末民国初·林朝崧）
- 和俞孚仲游南坡（宋·虞俦）
- 和俞律诗兄长歌游姑苏虎丘（近现代·常国武）
- 和俞成大八月梅花（宋·洪咨夔）
- 中华传世家训(精)/中华国学经典
- 中国古典文学名著精品书系(共5册)(精)
- 一万只鳄鱼(精)/可以读一生的故事
- 悠远的回响/现当代经典散文品读
- 游戏动漫角色动作设定集(女子格斗)
- 物业设备维护与管理(房地产类第4版21世纪高职高专精品教材)
- 道路工程施工技术交底手册(第2版)
- 旅游资源规划与开发(普通高等学校规划教材)
- 宫颈细胞病理学与组织病理学联系图谱(精)/华夏病理网翻译丛书
- 部首/小手描红
- 计算机网络技术(高等院校应用技术型人才培养规划教材)
- 磁共振弥散加权及融合图像--在肿瘤诊治中的应用(精)
- 监察法应用一本通/法律应用一本通系列
- 机器视觉技术
- 颜色(中英双语)/阳光宝贝洞洞认知书