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诗文
白切护心肉
释义
“清爽不油腻的吃肉法。”
食材明细
主料
护心肉
适量
辅料
蒜末
少许
香菜
适量
调料
香油
少许
香醋
少许
蚝油
少许
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白切护心肉的做法步骤
1
准备:护心肉(我们叫隔沙肉)清洗干净。
2
焯水五分钟。
3
然后清洗干净,再次放入电煮锅里,加几片姜,适量的水煮至肉熟透约30分钟,视各人喜欢的软烂程度,这肉带有筋可以多煮的时间。
4
煮好了可以用筷子插一下直接很容易插透那就是可以了,稍微放凉。
5
切片装盘。
6
准备:香菜,蒜头。
7
蒜头切末,香菜切小段,放入碗里调香油,香醋,蚝油,搅拌均匀酱汁就调好了。
8
成品图。
9
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/5 16:02:54