食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹馅煎饼的做法步骤
-
1莴笋去皮冼净，油渣适量。 -
2再将备好的油渣用刀剁碎。 -
3香葱切末，莴笋剁碎。 -
4剁好的油渣，莴笋，香葱装碗中。调入精盐，老抽。 -
5拌均匀待用。 -
6取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒一小时左右。 -
7醒好的面团再次揉均匀压扁，用擀面桨擀成面皮。 -
8将面皮擀薄，抹上备好的饼馅。 -
9从里向外卷成卷。 -
10从里向外卷成卷。 -
11将卷好的卷再从一侧卷起，如图。 -
12卷好的卷。 -
13卷好的卷平铺用手压平。 -
14再用擀面桨擀薄。 -
15擀好的薄饼放进烧好油的锅里油煎. -
16开小火将饼煎熟，途中翻面。 -
17取厨房十件组的餐具中的轮刀，在锅里划上几刀，如图。 -
18出锅装盘即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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