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诗文 抹馅煎饼
释义
抹馅煎饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 香葱 适量
  • 莴笋 适量
  • 油渣 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 食用油 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

抹馅煎饼的做法步骤

  • 抹馅煎饼的做法步骤：1
    1
    莴笋去皮冼净，油渣适量。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：2
    2
    再将备好的油渣用刀剁碎。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：3
    3
    香葱切末，莴笋剁碎。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：4
    4
    剁好的油渣，莴笋，香葱装碗中。调入精盐，老抽。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：5
    5
    拌均匀待用。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：6
    6
    取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：7
    7
    醒好的面团再次揉均匀压扁，用擀面桨擀成面皮。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：8
    8
    将面皮擀薄，抹上备好的饼馅。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：9
    9
    从里向外卷成卷。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：10
    10
    从里向外卷成卷。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：11
    11
    将卷好的卷再从一侧卷起，如图。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：12
    12
    卷好的卷。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：13
    13
    卷好的卷平铺用手压平。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：14
    14
    再用擀面桨擀薄。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：15
    15
    擀好的薄饼放进烧好油的锅里油煎.
  • 抹馅煎饼的做法步骤：16
    16
    开小火将饼煎熟，途中翻面。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：17
    17
    取厨房十件组的餐具中的轮刀，在锅里划上几刀，如图。
  • 抹馅煎饼的做法步骤：18
    18
    出锅装盘即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间：2026/5/29 0:22:41