“红烧肉熏鸡蛋，是新锅开锅后烧的第一道菜。这款34cmd的铸铁炒锅质量非常好，好锅烧好菜。从小吃到现在依然爱吃的一道美味，有着肉香的鸡蛋，好吃的无以言表。这次没有选用五花肉，而是选用的后臀肉，基本都是瘦肉，不但少了油脂，口感也更好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉熏蛋的做法步骤
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1猪肉洗干净切成块。 -
2入锅焯水后捞出沥干水。
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3鸡蛋蒸熟去壳。
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4起油锅，用红糖炒糖色。
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5猪肉入锅炒。
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6葱姜、香叶、大料入锅。
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7加甜面酱。
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8加腐乳。
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9加适量水，加料酒。
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10加老抽炒均匀盖上锅盖烧，水稍微多些。
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11烧至猪肉7分熟，鸡蛋入锅同烧。
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12烧至食材9分熟，加盐炒均匀盖上锅盖继续烧，食材熟关火，盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、盐要最后加。
3、鸡蛋去壳后可以用叉子叉些小孔，以方便入味。
2、盐要最后加。
3、鸡蛋去壳后可以用叉子叉些小孔，以方便入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜