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诗文 原味牛角包
释义
原味牛角包的做法
“牛角包配方牛奶165g我身边加到了180g,面粉不同吸水量也不同,自己调整一下。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
  • 低筋粉 50g
  • 牛奶 180g
辅料
  • 酵母 5g
  • 黄油 15g
调料
  • 鸡蛋 40g
  • 15g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

原味牛角包的做法步骤

  • 原味牛角包的做法步骤:1
    1
    除了黄油以外的其他配料装入和面机。
  • 原味牛角包的做法步骤:2
    2
    按键。
  • 原味牛角包的做法步骤:3
    3
    加黄油。
  • 原味牛角包的做法步骤:4
    4
    继续搅拌30分钟。发酵2倍大。
  • 原味牛角包的做法步骤:5
    5
    排气。
  • 原味牛角包的做法步骤:6
    6
    擀成长薄片。
  • 原味牛角包的做法步骤:7
    7
    切成三角形。
  • 原味牛角包的做法步骤:8
    8
    卷起来。
  • 原味牛角包的做法步骤:9
    9
    卷好的牛角。
  • 原味牛角包的做法步骤:10
    10
    发酵2倍大,表面刷蛋液。
  • 原味牛角包的做法步骤:11
    11
    放入烤箱165℃,20分钟。
  • 原味牛角包的做法步骤:12
    12
    出锅刷黄油即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:42:29