首先鸡翅根身上划两刀洗净焯水捞出，再控水。

热锅下油把葱姜蒜辣椒全部放入锅中。炒香之后再放鸡翅根。翻炒均匀直至翅根变黄倒入生抽，酱油，蚝油翻炒上色。加入温开水没过鸡翅根。大火烧开转小火慢炖。直至汤汁慢慢吸收大约半个小时之后，加入少许盐转大火收汁。

最后撒点白芝麻就可以吃啦。