“到小暑咯~~~~~这座城市每天的温度都基本维持在35°以上，今天新闻更夸张，放鸡蛋在车前玻璃，竟然直接被烤到八成熟了……
比起冷来，其实热对我来说，还好。除开上班时间，我都不习惯用空调，一来环保，二来我喜欢毛孔自由呼吸的感觉~有时候睡一觉起来，出点汗，洗个澡，神清气爽呀！
不过有点挺麻烦的，夏天灌水的是最多了，可我偏偏是个容易水肿的体质，睡前不论喝多少水，哪怕就嘴唇上沾了那么几点，第二天起床绝对是脸肿腿肿像猪头一样……
好在，我有除湿利器，就是红豆薏仁水啦！哈哈哈哈~程序简单好做，吃来甘甜可口，每次做一大锅冰在冰箱里，非常方便呐！
来认识一下今天的主角：红豆和薏仁
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
红豆，也叫“赤小豆”，有利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。
湿邪、或身体浮肿肥胖也是现代各种慢性、顽固性疾病的病源，这道汤水也有很好的功用哦！
这道汤水还有个很有意思的地方就是，不同于其他汤水，不论你怎么熬，红豆和薏仁都会沉在汤底，不粘稠，不相融；而且汤中最好少放其他食材，特别不能放大米之类，否则其功效就会完全被消减掉了。
可能你会奇怪了，这道糖水很简单嘛，有什么特别好说的呢？
食物就是这样，越是简单普通的食材，要想出来好胃口，越是需要加倍用心。这就来分享几个煲出好喝红豆薏仁水的小窍门~各位如果试过，记得来分享下味觉体验哦~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆薏仁水的做法步骤
-
1准备原材料，洗净、沥干备用 -
2红豆和薏仁混合，放入山楂干、甘草、冰糖 -
3放一些金花银 -
4放高压锅里，煲一小时到一个半小时即可
小窍门
有人会问，你的豆子不用提前浸泡一晚吗？不泡的豆子难煮软烂吗？
如果你和我一样使用的是高压高，那豆子是完全可以不用泡的，出来的豆子嚼在嘴里一样软糯适口~
如果你不想用高压锅，那就需要提前浸泡咯~或者先煮一小时，然后焖半小时，然后再继续煮至软糯~
这款汤水因为放了甘草，所以完全不用放太多的糖，出来完全是甘甜的味道，不过甘草不可贪多，像我煮这么大一锅只用两片就够了，多放反而会有苦涩感~
还有一个“功臣“就是山楂干咯！放上几片，丰富了味道，更加突出了汤水的甘甜，而且更有利于豆子软糯哦！
金银花清热解毒，凉散风热，还能增强免疫力，所以煮的时候放一点，挺适合夏天~
如果你和我一样使用的是高压高，那豆子是完全可以不用泡的，出来的豆子嚼在嘴里一样软糯适口~
如果你不想用高压锅，那就需要提前浸泡咯~或者先煮一小时，然后焖半小时，然后再继续煮至软糯~
这款汤水因为放了甘草，所以完全不用放太多的糖，出来完全是甘甜的味道，不过甘草不可贪多，像我煮这么大一锅只用两片就够了，多放反而会有苦涩感~
还有一个“功臣“就是山楂干咯！放上几片，丰富了味道，更加突出了汤水的甘甜，而且更有利于豆子软糯哦！
金银花清热解毒，凉散风热，还能增强免疫力，所以煮的时候放一点，挺适合夏天~
使用的厨具：炖盅、高压锅、汤锅
所属分类：
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