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诗文
香橙蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
适量
橙子
1个
白砂糖
40g
鸡蛋
3个
辅料
玉米油
25g
果味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香橙蛋糕的做法步骤
1
橙子皮用擦丝器擦出橙子屑。
2
蛋清蛋黄分离,把蛋黄打入橙子屑中,放10g白糖。
3
蛋黄液放25g玉米油,拌匀。
4
挤入橙汁,拌匀。
5
筛入面粉,翻拌至无干粉粒,这时候可以160°预热烤箱。
6
蛋白分三次放入各10g白糖。
7
打至如图。
8
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入其他蛋白中翻拌均匀。
9
倒入事先放油纸的烤盘,墩两下,入烤箱160°,30分钟。
10
倒扣,撕掉油纸。
11
凉透切块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/18 12:37:47