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诗文 香橙蛋糕
释义
香橙蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 适量
  • 橙子 1个
  • 白砂糖 40g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 玉米油 25g
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香橙蛋糕的做法步骤

  • 香橙蛋糕的做法步骤:1
    1
    橙子皮用擦丝器擦出橙子屑。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离,把蛋黄打入橙子屑中,放10g白糖。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄液放25g玉米油,拌匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:4
    4
    挤入橙汁,拌匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入面粉,翻拌至无干粉粒,这时候可以160°预热烤箱。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次放入各10g白糖。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:7
    7
    打至如图。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入其他蛋白中翻拌均匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入事先放油纸的烤盘,墩两下,入烤箱160°,30分钟。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒扣,撕掉油纸。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:11
    11
    凉透切块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 16:03:28