“老爸腌制的雪里红好了，昨天给来送了来，和五花肉大豆腐一起炖了，特别好吃。每年冬天我都惦记着吃这口。雪里红具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪里红炖豆腐的做法步骤
-
1腌制好的雪里红用水泡一会，泡去盐分 -
2雪里红攥去水分切段，五花肉切片，葱姜切碎 -
3豆腐切块 -
4锅内油烧热，下入五花肉煸炒 -
5加入花椒粉、葱花、姜片炒香 -
6倒入雪里红继续煸炒 -
7锅内加水，放入豆腐块中火炖 -
8雪里红好了豆腐入味，加鸡精关火 -
9成品图 -
10成品图
小窍门
油多放些，雪里红较吃油，豆腐炖入味更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
产妇
夏季食谱
宴客菜
农家菜
晚餐