“有没有那种感觉，突然的大风降温，身心比遭遇三九天还冷？没有做好精神的、物质的准备的猝不及防的冷，是真冷啊。
厨房做好准备了，极寒极热又奈何。
北京，大风降温后的空气异常冷静，是否在等温热不上火、清淡舒坦的羊排与萝卜？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清炖羊排白萝卜的做法步骤
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1羊排切小件 -
2焯水 -
3调料备好 -
4喜欢最后煮出的汤“清静”的话，可以把调料用盒装 -
5将羊排放入砂锅，调料除枸杞一并放入，水量约羊排的3倍 -
6萝卜快下锅时再切成块 -
7中小火炖约一个半小时，达到肉用筷子很容易扎透的程度 -
8这时再下萝卜 -
9如果肉已明显半脱骨的样子，可以先捞出羊排，只炖萝卜 -
10萝卜炖半个多小时后放入羊排 -
11最后放枸杞，关火加盐 -
12香菜是这道菜比较传统的搭配，家里赶巧没了，改用枸杞效果也不错，清补又悦目 -
13羊排和萝卜经过长时间炖煮，基本没有浓重的味道了 -
14肉很烂，老少兼宜
使用的厨具：砂锅、煮锅
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