“闲来无事窑个鸡吧～”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
土窑鸡的做法步骤
-
1鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味 -
2在鸡身体内里擦上焗盐鸡粉，盐水，料酒和少量花生油，然后放在一边腌制两个小时
-
3香菇板栗泡发切好，放入玉米粒，香葱，盐，花生油，耗油，鸡粉，姜片搅拌好放在一边待用
-
4找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平
-
5找三块砖做个稳固的门口
-
6然后用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶
-
7大火连续烧一小时至上半部分泥土内部颜色变成红色
-
8土快烧好前，把之前搅拌好的材料放进鸡肚里
-
9鸡肚放满后，用竹签把缺口封好
-
10然后用锡纸包上五层
-
11土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去
-
12然后从顶部用工具把泥土敲进里面
-
13然后把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，再拿一些周围碎泥包住，起到一定保温作用
-
14一小时后，小心挖出来
-
15挖出放在干净的地方小心剥开锡纸，就可以来吃啦～
小窍门
●选鸡时不适宜太大只，否则难熟
●处理鸡不能开太大的口，以便放入材料再封口
●建土窑时由下而上，土块由大而小依次堆叠会更稳固点
●烧火时要小心点，半途蹋了就功亏一篑了
●用锡纸包鸡，放进土窑里，挖出来时都要小心，锡纸易破
●处理鸡不能开太大的口，以便放入材料再封口
●建土窑时由下而上，土块由大而小依次堆叠会更稳固点
●烧火时要小心点，半途蹋了就功亏一篑了
●用锡纸包鸡，放进土窑里，挖出来时都要小心，锡纸易破
所属分类：
热菜
家常菜
- 小炒三丁
- 黄豆海带烧肉皮
- 豆角炒花蛤肉
- 大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕
- 红烧凤爪
- 培根烤面包片
- 卡通便当
- 炒酸辣土豆粉
- 酒心巧克力酱蛋糕
- 蛋皮泥鳅汤
- 豆腐胡萝卜煮粉
- 重乳酪蛋糕
- 鱼香茄子
- 咖喱米粉
- 青椒红萝卜炒粉
- 健康润燥的甜汤-----紫薯银耳羹
- 红豆花生奶
- 炸丸子
- 海鲜砂锅粥
- 农家小炒肉
- 水果蛋糕
- 蒜泥白肉
- 10分钟自制煎麦果
- 经典曲奇饼干
- 腊肠番茄蛋炒饭
- rear admiral
- rear differential
- reared back
- reared with
- rear end
- rear guard
- rearing up
- rear level
- rear lid
- rear light
- rearrangement book
- rearrangement def
- rears its head
- rearview mirror
- reasonable amount
- 次韵颍叟弟耕堂即事（宋·苏泂）
- 次韵颍叟弟耕堂杂兴六首（宋·苏泂）
- 次韵颍叟弟送行（宋·苏泂）
- 次韵颍小弟秋日（宋·苏泂）
- 次韵颐浩知客（元末明初·徐贲）
- 次韵颖仲兰室之什（宋·李弥逊）
- 次韵颖叔修撰游朱明及字（宋·郭祥正）
- 次韵颖叔观灯（宋·苏轼）
- 次韵题《莪默绝句译笺》呈庞坚兄（当代·伯昏子）
- 次韵题上封（宋·释德洪）
- 次韵题东岩（元·陈镒）
- 次韵题乐全庵赠邓季明（宋·李纲）
- 次韵题云峰齐云阁（宋·释德洪）
- 次韵题任承事清乐斋（宋·慕容彦逢）
- 次韵题兀翁瑞筠亭（宋·释德洪）
- 测量学(非测绘类专业用全国高等农林院校十一五规划教材)
- 材料力学(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 城市生态学(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 微生物学(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 生物化学实验指导(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 有机化学(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 饲料分析与检测(第2版全国高等农林院校十一五规划教材)
- 地质学与地貌学实验实习指导(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 大学语文(全国高等农林院校十二五规划教材)
- 中兽医学(第4版全国高等农林院校十一五规划教材)
- 会计学原理模拟实验教程(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 生态经济学(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 动物学实验(水产养殖学专业实验实习教材)
- 概率论(英文版全国高等农林院校十一五规划教材)
- 果树栽培学实验实习指导(南方本果树专业用第2版全国高等农业院校教材)