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诗文 红烧鸡爪
释义
红烧鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500g
辅料
  • 冰糖 10粒
  • 白糖 1勺
调料
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1块
  • 小葱 3颗
  • 八角 1个
  • 老抽 3勺
  • 生抽 3勺
  • 料酒 3勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

  • 红烧鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪冷水下锅。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:3
    3
    水开后3分钟捞出。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:4
    4
    过冷水冲洗干净血沫。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:5
    5
    锅内放入适量油,放入冰糖,小火炒出糖色。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:6
    6
    放入鸡爪翻炒均匀。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:7
    7
    倒入适量水,放入葱姜大料。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:8
    8
    放入生抽和老抽。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:9
    9
    放入料酒,中火煮15分钟。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:10
    10
    放入适量盐大火收汁。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:11
    11
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 2:13:14