食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸小肉丸的做法步骤
-
1肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。 -
2山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。 -
3将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。 -
4向一个方向搅拌上劲。 -
5搓成小丸子。 -
6下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。
小窍门
丸子搓得比较小，最好不要放盐，因为盐要是稍微放多了，成品都会很鲜，不放盐也能吃出肉本身的鲜味，美妙无比，所以我强烈建议不放盐，吃肉的原汁原味！各位亲们可以根据自己的喜好往里面加自己喜欢的配料，比如葱花什么的，我做的这个版本的小肉丸在南昌很流行呢！以前是流行在里面加荸荠，现在大家都喜欢用山药，不仅可以是肉丸更嫩，还更加鲜美多汁哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
老人
下午茶
冬季食谱
- 香辣羊蝎子
- 虾仁鲜肉小馄饨
- 马卡龙
- 咸肉白菜煮干丝
- 莴笋炒海虾
- 榨菜丝毛豆煮冬瓜
- 毛豆腐竹烧茭白
- 紫荆花酥
- 开洋青菜炒饭
- 番茄鸡蛋炒圆白菜
- 果酱酥
- 海绵纸杯蛋糕（新手版）
- 苹果酥
- 牛奶吐司鸡蛋布丁
- 翻糖蛋糕之一～心愿
- 秋葵蘸麻酱
- 青菜牛肉荞麦面
- 葡萄干白豆沙蒸糕
- 木耳凉拌腐竹
- 萝卜丝拖面
- 蓝莓蛋糕卷
- 椰香开口酥
- 酸甜好滋味【酸菜鱼】
- 花朵翻糖纸杯蛋糕
- 手撕大面包
- 心平德和
- 心平气和
- 心平气定
- 心平气温
- 心平气舒
- 心广什么什么的成语
- 心广体胖
- 心开什么什么的成语
- 心开意适
- 心开目明
- 心弛什么什么的成语
- 心弛神往
- 心往什么什么的成语
- 心往神驰
- 心得什么什么的成语
- 贺杨宗器侍讲（明·岳正）
- 贺杨巨源博士拜虞部员外（唐·王建）
- 贺杨收作相（唐·薛逢）
- 贺杨枢密新建贡院三十韵（宋·项安世）
- 贺杨绵州除武陵守（宋·史尧弼）
- 贺杨麟山生子晬日三首（明·孙承恩）
- 贺杭州之江诗杜成立二绝（近现代·刘家传）
- 贺林先先乔迁（当代·陈振家）
- 贺林冢宰二首 南乡子（明·王鏊）
- 贺林叔臧侍郎暨德配龚夫人四十初度逢闰重庆（清末民国初·许南英）
- 贺林在心生男和来韵二首（明·庞嵩）
- 贺林承务还吴门（宋·朱长文）
- 贺林正字（宋·曾由基）
- 贺林自知兄登第（宋·胡仲弓）
- 贺柴舍人新入西掖（宋·王禹称）
- (仅供在线)(2021)语文/高考真题随时练
- 鲤鱼跳龙门
- 新编识文大学英语阅读教程 1
- 聚宝盆
- 大学生健康教育
- 花木兰
- 人参娃娃
- 企业经营沙盘对战实训教程
- 精灵的魔法/亮亮和晶晶创意闪钻手工游戏书
- 交换技术与通信网
- 社科信息检索与利用
- 玩美术 慧生活
- 中国福利彩票公益发展报告
- ANDROID支付开发实务
- 初级会计实务(2020新大纲版全国会计专业技术资格考试辅导用书)/会计专业技术资格考试考点精讲与全真模拟