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诗文 #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜
释义
#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法
“蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜,制作原料有黄瓜、和各种香料。蓑衣花刀法切成的黄瓜,再浇上自己喜欢的调料口味、使黄瓜更为爽口,是解酒解油腻的最好减肥菜品!”

食材明细

主料
  • 黄瓜 一根
辅料
  • 红尖椒 两个
  • 干辣椒 三个
  • 青花椒 30粒
  • 生抽 两勺
  • 少许
  • 半勺
  • 大蒜 两瓣
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    把两种辣椒任意切碎,老姜大蒜剁末装在一个碗里,放入30左右的青花椒粒
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    放入适量的干辣椒面,备用
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀,不能切断,按此方法把整条黄瓜切完
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:6
    6
    然后反转180度,同样用筷子垫在黄瓜底部,正常切的方式,同样也是在筷子处止刀
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:7
    7
    切完后整条黄瓜不断开,如图这样很有收缩性,像拉花一样
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:8
    8
    放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:9
    9
    锅里加入40ml的食用油,加热至八成热倒入7步的碗里
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:10
    10
    往碗里加入两勺生抽
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:11
    11
    再加入半勺醋
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:12
    12
    再加入适量的熟白芝麻
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:13
    13
    然后把佐料调拌均匀
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:14
    14
    浇在12步的黄瓜上
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:15
    15
    一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:16
    16
    看起是不是就很好吃,还很特别呢
  • #吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法步骤:17
    17
    款待客人是不是很有新意呀!麻辣爽口咯嘣咯嘣脆!

小窍门

1.切的时候一定注意筷子要垫在黄瓜两边做为落刀的标准,这样不会被切断
2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整!
3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/18 22:00:10