正宗超高颜值的桃山皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先准备好馅料，每个克重30克，选择自己喜欢的口味就好，我是买的馅料再自己添加了一些蔓越莓陈皮类的来增加风味。
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牛奶桃山皮分成4份，其中3份分别加入抹茶粉4克、紫薯粉4克、红曲粉4克。
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分别揉匀，觉得特别干的话可加1-2滴油，一定要揉匀。
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分割饼皮，每份饼皮总重控制在20-22克左右。先选择好要用的花片，再根据花片形状以及自己想要搭配的颜色来分割，过程有点虐哦。因为后面制作时间有点长，所以饼皮用湿纱布覆盖，以免干裂，影响后面制作。
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包月饼，这里简单介绍两种方法：如果只是两种颜色随意混合，那么挑选两块不同颜色的饼皮，揉合在一起（不要过度揉合），压扁，
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放上馅料，
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利用右手虎口慢慢转圈将馅包裹好，
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收好口搓圆，
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放入事先装好花片的月饼模内，轻轻先压扁一下，
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再直接在烤盘上压制出花形。
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如果是相色，如做一些花朵造型的，
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先将取小面团直接按压在花片的花朵造形上，边缘用牙签进一步勾勒一下去掉造形毛边，
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再将花片放入模具内，
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最后放入包了馅的面团，
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压制成形。
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烤前往月饼表面喷一次水。
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放入事先165度预热的烤箱中，烘烤15分钟。
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刚烤完的月饼很软，不要马上移动，放至烤盘等凉后取出，冷却后密封等回油。

1、我用的是学厨粉色月饼模，模具很好用，做的过程中没有刷油或扑粉，脱模也是非常顺利的。
2、我用的皮馅比例大致控制在4：6，大家可以根据自己喜好来选择皮馅分配。
3、桃山皮建议买牛奶桃山皮，这样可以自己添加自己喜欢的各种颜色来搭配。

诗文	超高颜值的桃山皮月饼
释义	“超高颜值的一款月饼，虽然过程有点虐人，完全可以用辛苦却快乐着来形容制作过程，但是当一个个缤纷的月饼出现时，那种喜悦真的无法言语，绝对有一种舍不得下口的感觉。” 食材明细主料牛奶桃山皮 280克咖啡桃山皮 110克抹茶粉 3克紫薯粉 3克红曲粉 3克辅料陈皮豆沙馅 120克玫瑰豆沙馅 150克蔓越莓莲蓉馅 150克黑芝麻馅 120克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度超高颜值的桃山皮月饼的做法步骤 1 先准备好馅料，每个克重30克，选择自己喜欢的口味就好，我是买的馅料再自己添加了一些蔓越莓陈皮类的来增加风味。 2 牛奶桃山皮分成4份，其中3份分别加入抹茶粉4克、紫薯粉4克、红曲粉4克。 3 分别揉匀，觉得特别干的话可加1-2滴油，一定要揉匀。 4 分割饼皮，每份饼皮总重控制在20-22克左右。先选择好要用的花片，再根据花片形状以及自己想要搭配的颜色来分割，过程有点虐哦。因为后面制作时间有点长，所以饼皮用湿纱布覆盖，以免干裂，影响后面制作。 5 包月饼，这里简单介绍两种方法：如果只是两种颜色随意混合，那么挑选两块不同颜色的饼皮，揉合在一起（不要过度揉合），压扁， 6 放上馅料， 7 利用右手虎口慢慢转圈将馅包裹好， 8 收好口搓圆， 9 放入事先装好花片的月饼模内，轻轻先压扁一下， 10 再直接在烤盘上压制出花形。 11 如果是相色，如做一些花朵造型的， 12 先将取小面团直接按压在花片的花朵造形上，边缘用牙签进一步勾勒一下去掉造形毛边， 13 再将花片放入模具内， 14 最后放入包了馅的面团， 15 压制成形。 16 烤前往月饼表面喷一次水。 17 放入事先165度预热的烤箱中，烘烤15分钟。 18 刚烤完的月饼很软，不要马上移动，放至烤盘等凉后取出，冷却后密封等回油。小窍门 1、我用的是学厨粉色月饼模，模具很好用，做的过程中没有刷油或扑粉，脱模也是非常顺利的。 2、我用的皮馅比例大致控制在4：6，大家可以根据自己喜好来选择皮馅分配。 3、桃山皮建议买牛奶桃山皮，这样可以自己添加自己喜欢的各种颜色来搭配。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小清新老人下午茶中秋秋季食谱学生
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食材明细

超高颜值的桃山皮月饼的做法步骤

小窍门