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诗文 特色凉拌双耳
释义
特色凉拌双耳的做法
“黑木耳和银耳的营养自不必说,凉调口感更好,夏天必备小菜,配菜随意。”

食材明细

主料
  • 黑木耳 银耳 适量
辅料
  • 胡萝卜 尖椒 火腿 适量
配料
  • 蒜末 醋 香油 味精 适量
  • 辣子油 小葱 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌双耳的做法步骤

  • 特色凉拌双耳的做法步骤:1
    1
    将胡萝卜半个、尖椒半个、火腿适量切小丁,加入适量盐、醋、蒜末腌制二十分钟。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤:2
    2
    将双耳泡发。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤:3
    3
    将泡好的木耳撕成小朵,在开水中焯熟,然后放入凉水中冷却。捞出沥干水分备用。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤:4
    4
    将腌好的菜丁淋上香油、辣子油,加入适量味精,拌匀,盖在双耳上。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤:5
    5
    拌匀后的双耳。

小窍门

喜欢吃辣的可以多放些尖椒,否则要少放。我家可是爱吃辣的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/10 23:00:47