食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐海蛎汤的做法步骤
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1海蛎子用水清洗，残留的壳和泥沙要洗干净。 -
2清洗的水沉淀备用。 -
3豆腐切块。 -
4豆腐块焯水，水里要放盐。 -
5起锅烧油，爆香葱放入少许五香粉。 -
6沉淀好的海蛎子水倒进去，要慢慢倒，不要把碗底的沉淀物倒进去，汤不够用水补齐。 -
7放入一勺生抽，一小勺盐。 -
8煮开放入豆腐块。 -
9豆腐块多煮一会儿，大约十分钟左右放入海蛎子。 -
10汤稍微冒泡就关火，余热足够烫熟，海蛎子不要煮太久。 -
11撒点葱叶，成品。
小窍门
海蛎子不要煮太久，老了不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹